|
|
Kip In Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-1 kg uien (gepeld en in 4 gesneden en dan in schijfjes)
-1 kip van 1,5 a 2 kg
-zout en zwarte peper
-25 g boter
-2 el bloem
-2 el wijnazijn
Voorbereiding:
-snij de kip in 10 stukken en bestrooi met peper en zout
Bereidingswijze:
-smelt de boter in een grote bradpan boven een lage temperatuur en leg de kip erin als de boter schuimt
-braad aan beide kanten goudbruin
-haal ze uit de pan en hou ze warm
-doe de uien in het bakvet en kruiden met peper en zout
-braad goudbruin
-strooi de helft van de bloem erover en roer goed alvorens de rest erbij te doen
-even laten doorsudderen al roerend
-op lage hitte de wijnazijn erbij roeren en de kip erop leggen
-deksel op de pan en 40 min zacht laten sudderen, tot de kip gaar is, en het vocht uit de uien de saus vervolmaakt heeft
-regelmatig de pan schudden, maar het deksel niet tillen
|
|
|